Лукът е изключително разпространен зеленчук, който може да се намери във всяка кухня.

Домакините го добавят към почти всички ястия, защото придава приятен и пикантен вкус. А лучената супа... Тя си е направо черешката на тортата на френската кухня.

Едва ли има човек, който да не знае колко полезен е този зеленчук. Той съдържа редица важни за човешкия организъм компоненти като витамини, етерични масла, каротин, калций, калий и магнезий. И най-важното - много от полезните му свойства се запазват дори и при термична обработка.

Въпреки това има хора, които не харесват това растение заради специфичния му лютив вкус и усещането за парене. Оказва се, че това не е проблем, защото има много прост начин да се отървете от горчивината.

Може дори да си приготвите маринован лук. Трябва само да го попарете с вряла вода

Как обаче да го направите правилно, за да се отървете от неприятния вкус? И колко време да го държите във водата? 

Попарването на лука е доста проста задача, с която може да се справи абсолютно всеки. Първо нарязвате зеленчука, както ще ви е необходим за по-нататъшна употреба, след това го слагате в подходяща купа, заливате го с вряла вода и го оставяте за 2-3 минути.

Ако прекалите, лукът ще се свари и ще стане прекалено мек!

След като времето изтече, трябва да го поставите в гевгир и да го изплакнете с много студена вода, дори с лед. Всичко това ще ви отнеме не повече от 5 минути, но резултатът ще ви зарадва. Лукът повече няма да люти и пари в устата.

Този метод обаче не е подходящ за червения лук, защото ще стане сив и няма да е вкусен. 

Незаменим съюзник в битката с неприятния вкус може да ви стане оцетът. Той е в състояние да премахне от зеленчука всичко, което не харесвате. В същото време лукът ще остане хрупкав и леко маринован.

Този метод е подходящ за всички сортове на зеленчука. 

За да приготвите леката марината, ще трябва да разредите 2 супени лъжици 9% оцет с 200 милилитра вода. С получения разтвор се залива наситненият лук. Зеленчукът се накисва за около 30 минути.

След подобна обработка обаче той придобива специфичен вкус, който може да не се хареса на всички.