Любопитно 08.09.2021 19:57 Снимка: ДНЕС+
Как и колко време можем да съхраняваме подправките?
Като всяка храна и подправките си имат срок на годност, който също е и различен за всяка. Но от огромно значение е не само колко време ги съхраняваме, а и как - за да ги ползваме и по-дълго.
За да запазим максимално вкуса, цвета и аромата на подправките, най-практично е да ги държим в стъклени бурканчета, които се затварят херметически. Всички останали варианти са неефективни, защото в малка или голяма степен влиза въздух, който отнема от аромата и влияе на качеството на дадената подправка с времето, независимо дали става дума за защипване с щипка, пластмасова кутия и т.н.
Най-удачният вариант е винаги да купуваме от подправките в малки количества, колкото и досадно да е това, особено когато готвим и видим, че сме останали без нещо, което придава неповторимия вкус на ястието ни.
Що се отнася до т.нар. срок на годност на подправките, той е много относителен. По правило целите подправки ще останат свежи за около четири години, смлените подправки за около две-три години, а сушените билки - от една до три години.
Затова и при правилно съхранение сушен босилек, риган, ронена чубрица, копър, магданоз и т.н. можем да ползваме от една до три години.
Индийското орехче, канелата и куркумата, ако ги държим на тъмно място, са абсолютно годни за ползване между две и три години.
Що се отнася до целите подправки, които не са смлени - карамфил, зърна пипер, пръчки канела, тяхната трайност е още по-голяма - поне четири години. Същият срок важи и за екстрактите, а що се отнася до ванилията, тя е почти вечна.
Четири години е и срокът на годност на по-голямата част от семената, с изключение на маковото и сусамовото семе, които не бива да ползваме след втората година.
Препоръчително е обаче да наблюдаваме подправките си и ако видим промяна в цвета, аромата и вкуса им, дори и да е минало по-малко време от вече споменатото, по-добре е да ги изхвърлим, защото вероятно не сме ги съхранявали по подходящ начин, пишат от Still Tasty./lifestyle.bg
Още по темата
CHF | 1 | 1.99738 |
GBP | 1 | 2.28285 |
RON | 10 | 3.93045 |
TRY | 100 | 5.61254 |
USD | 1 | 1.82447 |
Последни новини
- 09:17 Полицията забрани хореографиите на вечното дерби
- 09:09 Преди празниците: НОИ започна да изплаща Великденските надбавки на пенсионерите
- 09:07 След дъждовете: Лазароден и Цветница идват със слънце и топло време
- 09:05 Важна информация за пътуващите. Ето къде трябва да внимавате
- 09:03 На второ четене депутатите гласуват увеличението на заплатите на военните
- 08:46 Лена Бориславова: С ГЕРБ може да има коалиция, ако се освободят от ДПС
- 21:11 Хороскоп за петък, 26 април 2024 г.
- 19:32 Арестуваха 15 българи за производство на нелегални цигари в Испания