Министерството на здравеопазването предлага за обществено обсъждане нова наредба за здравословното хранене на учениците.

Според наредбата, ученическите столове, бюфетите и вендинг машините на територията на училищата трябва да предлагат само храни и напитки, които отговарят на високите стандарти за качество и безопасност.

В случаите, когато храненето се осигурява чрез кетъринг, храната също трябва да отговаря на същите изисквания, пише bgonair. 

За да се гарантира пълноценно хранене, се спазват следните принципи:

• Прием на разнообразни и пълноценни храни;
• Достатъчен прием на плодове и зеленчуци;
• Редовна консумация на мляко и млечни продукти;
• Увеличаване на консумацията на пълнозърнести храни;
• Ограничаване на приема на мазнини, захар и сол;
• Осигуряване на достатъчно течности.

Менюто в ученическите столове включва основните групи храни:

• Зърнени храни и картофи – препоръчително е включването на пълнозърнести продукти поне два пъти седмично.
• Зеленчуци и плодове – дневният прием трябва да бъде най-малко 400 г, като се насърчава консумацията на пресни продукти.
• Млечни продукти – препоръчителен е приемът на 400 г мляко или млечни продукти дневно.
• Месо и риба – предпочита се нетлъсто месо и прясна или замразена риба поне веднъж седмично.
• Бобови храни и ядки – бобовите култури трябва да бъдат включени в менюто поне два пъти седмично.
• Течности – осигурява се достъп до питейна вода, нискоминерализирани води, натурални сокове и билкови чайове.

За да се избегнат нездравословните хранителни навици, се забранява:

• Използването на изкуствени подсладители и хидрогенирани мазнини;
• Предлагането на пържени храни повече от два пъти седмично;
• Консумацията на прекомерно солени, мазни и захарни продукти;
• Използването на консервирани храни с добавени синтетични консерванти.