Над 6,5 тона храни ще бъдат унищожени, а част от дейността на предприятие за добив и преработка на месо е временно спряна след проверки на Българската агенция по безопасност на храните в няколко обекта на една и съща фирма в село Соколово, община Дряново.

Инспекторите са установили редица нарушения, свързани със съхранението и безопасността на храните. Сред тях са продукти, държани при неподходящи температури, липса на етикети на български език, както и опаковки с нарушена цялост. Констатирано е и лошо хигиенно и техническо състояние на помещенията и използваното оборудване.

В един от обектите са открити големи количества храни от животински произход без необходимата идентификационна маркировка. Сред тях има близо 3 тона свински глави, телешко месо, агнешки продукти и осолени черва, съхранявани в бидони. От БАБХ посочват, че при тези обстоятелства не може да бъде гарантирана проследимостта на храните, което представлява сериозен риск за здравето на потребителите. Общото количество на храните, предназначени за унищожаване, е 6596,9 кг.

Проверката е разкрила и значителни проблеми със състоянието на сградите и оборудването. В хладилните камери са установени плесени по таваните и стените, корозирали врати и ръждясало технологично оборудване. В част от производствените помещения стените са били с лющещи се покрития, а ъглите между пода и стените - в незадоволително хигиенно състояние. Заради тези констатации част от дейността на предприятието е била спряна.

Нарушения са открити и в други обекти на същата фирма, включително млекопреработвателно предприятие, предприятие за производство на имитиращи продукти, хладилна база и склад за търговия на едро. Сред проблемите са използване на помещения не по предназначение, нарушена организация на производствения процес, непълно или неточно водене на технологични дневници, както и разминавания между реално прилаганите технологии и официално утвърдената документация.

В хладилните бази са намерени млечни и имитиращи продукти без необходимата маркировка, както и кашкавал с наличие на плесен, който не е бил отделен и насочен за унищожаване, въпреки изискванията.

За всички проверени обекти предстоят допълнителни административни мерки. На фирмата ще бъдат издадени предписания със срокове за отстраняване на нарушенията, като ще бъде извършен и последващ контрол за изпълнението им.