Здравословното хранене не изисква крайности или модерни диети, а постоянство и разумен избор

Над 400 лекари от цялата страна взеха участие в четвъртото издание на Български диетологични дни във Варна. Тазгодишният симпозиум премина под темата „Заболявания на храносмилателната система“ и затвърди значението на събитието като водеща платформа за обмен на знания и добри практики в областта на храненето, диететиката и съвременната медицина.

„Здравословното хранене не изисква крайности или модерни диети, а постоянство и разумен избор. Ултрапреработените храни, които са богати на консерванти и бедни на витамини и фибри, не само увреждат храносмилателната система, но са свързани и с по-сериозни заболявания като сърдечносъдови болести, рак, ендокринни нарушения и затлъстяване.

Адекватния прием на микроелементи, витамини и минерали са важна част от подкрепата за пациентите със стомашно-чревни проблеми, но резултатите са на лице когато са съобразени с индивидуалните нужди на пациента.“, коментира проф. Дарина Найденова, председател на Националната асоциация „Практическа диететика и интегративна медицина“ и преподавател в Медицински университет – Варна.

Съществен интерес сред присъстващите предизвика и темата за реформулирането на храните и напитките, като стъпка за по-балансирано хранене и здравословен начин на живот. Акцентът върху тази тема постави важен мост между медицинската наука, профилактиката и ролята на хранително-вкусовия сектор в насърчаването на общественото здраве.

„Добър пример за успехите в реформулирането в България е индустрията на безалкохолните напитки. Благодарение на дългогодишните им усилия в промяна на рецептите и разработването на нови, само 1 от 4 изпити чаши с безалкохолно у нас е с добавена захар и това количество устойчиво намалява. Близо 2/3 от газираните безалкохолни напитки са без добавена захар, което е много добър резултат спрямо средните за Европа където са около 40%.  Тези данни много ясно показват, че когато говорим за търсенето на решения за ограничаването на калорийния прием е нужна съвместната работа на държавата и отговорния бизнес, за да се постигнат устойчиви резултати в борбата със затлъстяването.“, каза проф. Веселка Дулева, национален консултант по хранене и диететика към Министерство на здравеопазването.