Любопитно 05.12.2021 18:18 Снимка: ДНЕС+
Най-добрият начин да не потъмняват нарязаните ябълки
Ябълките са универсален плод - можем да ги консумираме по всяко време на годината, сутрин, обед и вечер, в сладки и солени ястия, като сок или добавка на греяно вино, изсушени или пресни.
Един проблем обаче остава - как да ги съхраним без да потъмнеят, след като ги нарежем.
Над него се е замислил и любимия ни кулинарен сайт The Kitchn, който тества редица методи, по които да предпазим резените ябълка от оксидиране възможно за най-дълго време. Така можем да имаме заготовка за пай, топъл пунш или просто плодова салата.
Сред тестваните методи си да потопим нарязаните ябълки във вода с лимонов сок, във вода с лимонтозу, във вода със сода с лимон, само в лимонов сок, във вода, в която сме разтворили мед и във вода със сол.
Оказва се, че последните два начина дават най-добри резултати. Останалите предпазват ябълките бели за два-три часа, като при някои (като този с лимонтозуто) има и странични ефекти като прекалена киселинност.
За сметка на това съхраняването на нарязаните парченца във вода с мед или вода със сол е запазила ябълките свежи за около 12 часа. Методът е следният - оставяме ябълките в сместа за от 5 до 20 минути, измиваме и прибираме в найлонов плик в хладилника.
И в двата случая не се усеща послевкус на сол или мед. От The Kitchn избират втория метод по чисто икономически причини - солта е по-евтина от меда./lifestyle.bg
Още по темата
CHF | 1 | 1.99127 |
GBP | 1 | 2.27819 |
RON | 10 | 3.93092 |
TRY | 100 | 5.58967 |
USD | 1 | 1.79995 |
Последни новини
- 11:54 Полицаят, който се барикадира в дома си, опитал да се обеси на кабел
- 11:42 Разследват смъртта на 86-годишна жена
- 11:33 Как Лъчезар Чоткин грабна победата в Hell’s Kitchen
- 11:24 Майката на Митко от Цалапица: В убийството участват трима
- 11:13 Доц. Хамза, депутат от СДС: От години сме длъжници на хората с увреждания и достъпната за тях среда
- 11:12 Министър Мундров: С наближаването на изборите се увеличават хакерските атаки
- 11:01 Daily Express: ЕС се разпада, Нидерландия се опълчи на Брюксел в бунт срещу миграционната политика
- 10:52 Москва: Може и да понижим допълнително дипломатическите си отношения със САЩ