Любопитно 14.11.2024 16:12 Снимка: ДНЕС+
Двата вида картофена супа, от които имаме нужда
Картофите вероятно са една от най-популярните, евтини и присъстващи в почти всички кухни зеленчуци. Вариантите за блюда с картофи са безкрайни - от световния фаворит пържени картофки през гарнитури за меса и риба, та до супи.
Точно към последните се обръщаме в студените есенно-зимни дни, а едва ли има нещо по-лесно за приготвяне от картофена супа. И при нея обаче има редица разновидности, но ние се спираме на две рецепти, които би трябвало да удовлетворят всеки вкус.
Първата е за крем-супа - гъста и гладка, носеща ни усещане за уют. Трябват ни единствено няколко картофа, стрък праз, скилидка чесън, зеленчуков бульон, зехтин, мащерка, черен пипер и сол. Ние често заменяме бульона с прясно мляко за по-кремообразна супа.
Почистваме и нарязваме на дребно праза, и го запържваме в зехтин заедно с чесъна. Добавяме обелените и нарязани на дребно картофи, подправките и бульона и оставяме да къкри около 15 минути. След това пасираме с блендер и сме готови да сервираме.
Картофите са подходящи и за супи, които повече напомнят яхния и в които съставките не са гладко пюрирани. Такава е богатата и насищаща Хамбургер супа. Ето и необходимите съставки за нея според Tasting Table.
- 500 г телешка кайма
- 1 глава лук, нарязан на дребно
- 1 стрък целина, нарязан на дребно
- 1 морков, нарязан на дребно
- 2 скилидки чесън
- 1 консерва домати на кубчета
- 1 с.л. Доматена паста
- 2 чаши обелени и нарязани на дребно картофи
- ½ чаша царевица от консерва
- 4 чаши месен бульон
- няколко капки сос "Уорчестър"
- 2 с. л. ехтин
- сол и пипер на вкус
Загряваме зехтина в дълбока касерола и запържваме каймата, подправена със сол и пипер. Добавяме лука, чесъна, целината и моркова, като продължаваме да запържваме.
Слагаме двата вида домати и бульона, и разбъркваме добре, след което прибавяме картофите и царевицата. Подправяме с малко "Уорчестър" и оставяме да къкри за около 30 минути.
Сервираме Хамбургер супата гореща и гарнирана с малко магданоз.
Още по темата
CHF | 1 | 2.1044 |
GBP | 1 | 2.3487 |
RON | 10 | 3.92974 |
TRY | 100 | 5.38858 |
USD | 1 | 1.85809 |
Последни новини
- 10:07 Чествания за 100 г. от освещаването на патриаршеската катедрала "Св. Александър Невски"
- 10:04 Проф. Огнян Герджиков: Списъкът с 10 души, които да могат да са премиери, е голяма грешка!
- 10:01 Иззеха цигари без бандерол за 1,8 млн. лева при спецакция в Пловдив
- 09:53 Лондон: Руският президент драматично ескалира войната в Украйна
- 09:51 Цената на маслото стана причина за политически скандал между власт и опозиция в Чехия
- 09:45 Вашингтон: Москва ни предупреди за ракетата, не искаме война с Русия, но ще помагаме на Украйна
- 09:42 The Sun: Ген. Валерий Залужни към войници от ВСУ на Острова - "Убий или ще те убият"
- 09:34 Костадинов "издаде четата": Кирил Петков лично ни е канил да участваме с тях в управлението