Всички знаем колоко е важна температурата на водата, в която приготвяме чая. Използването на микровълнова за целта определено е най-лесният и бърз начин, но не и най-добрият. И причината не е само една.

Световната здравна организация отдавна потвърди, че микровълновата печка не е опасна за здравето ни. И специалистите, които съветват да не я използваме за приготвянето на любимата ни гореща напитка, са наясно с този факт. В случая друго ги притеснява.

Всеки чай изисква определена температура

Често микровълновата загрява водата твърде много, а температурата й трябва да е различна за отделните видове чай. За зеления (включително матча) и белия се препоръчва градус в порядъка на 77-83°С. Черният, ройбосът и билковите варианти изискват по-висока температура - минимум 93°С.

Микровълновата не само че не предлага такава прецизност в градусите, но и не загрява равномерно течността в съдовете. Затова е най-добре да използваме електрическа кана за чай, която има съответните настройки на температурата за съотетния вид напитка или вграден термометър.

В случай че не разполагаме със специален уред, можем да се справим и с обикновен чайник. Но ще ни трябва кухненски термометър, както и няколко опита, придружени със засичане на градуса, след които ще сме в състояние да разпознаем само по шума от врящата вода кога трябва да спрем да я нагряваме.

Приготвянето става бавно и успокоява

Игнорирането на микровълновата печка е полезно и за психиката. Подобно на шведската традиция за кафе пауза, известна като фика, пиенето на чай е ритуал, който може тотално да ни откъсне от забързаното всекидневие и да ни помогне да забавим темпото.

Трябва само да отделим нужното време и да го приготвим бавно и с желание, съветват от Real Simple./lifestyle.bg