Агнешки котлети, чесън, розмарин и най-важният момент в приготвянето им

Любопитно 01.05.2021 18:15 Снимка: ДНЕС+

Агнешки котлети, чесън, розмарин и най-важният момент в приготвянето им

Агнешкото месо е от онези храни, които или много се харесват, или мнозина не искат и да чуват за тях. Една от причините е специфичният им и тежък аромат. Но и за това си има решение.

Първата и най-важна стъпка при приготвянето на агнешкото е изчистването му от мазнината по него. Вторият ключов момент са подправките.

Една от любимите ни и класически рецепти е тази за агнешки котлети с розмарин и чесън.

Какво ни трябва

2 с. л. прясно нарязан розмарин (или 4 ч. л. сух розмарин)
5 скилидки чесън, смлени
Сол
Прясно смлян черен пипер
1 кг. малки агнешки котлети, изчистени от мазнината
1 с. л. зехтин

Какво ги правим

В голяма и дълбока чиния овкусяваме агнешките котлети със солта, черния пипер, чесъна и розмарина. Поръсваме месото с подправките от всички страни и го оставяме настрана за няколко минути.

Загряваме зехтина в тиган на умерен огън и се захващаме с котлетите. Задушаваме ги, докато не получат златист цвят, и ги обръщаме, като ги държим по 3-4 минути на всяка страна.

Щом станат готови, изчакваме 5 минути и ги сервираме. Ние специално ги обичаме в компанията на задушени аспержи и зелена салата./lifestyle.bg