Поскъпването на храните по стоковите борси и тържищата продължава трета поредни седмици и от началото на 2025 година (13-17 януари). За отбелязване е, че темпът на нарастване на цените на повечето храни се ускорява. Освен това, почти всички плодовете и зеленчуците са поскъпнали. Това става ясно от справка в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикувани на сайта на регулатора. И на годишна база поскъпналите храни са повече, спрямо същия период на 2024 година.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 17 януари е 2.248 пункта спрямо 2.235 пункта към 10 януари или повишение с 0,58%, а от началото на месеца поскъпването на храните на едро е с 0,35 на сто. Само през декември 2024 година поскъпването е с 0,77%. За една година, обаче, храните са поевтинели с 0,87 процента.

Седмичната равносметка

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 хранителни продукти през отминалата работна седмица цените на едро на 17 са се повишили, на 14 са спаднали и на един са без промяна. От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на зрелия фасул, а най-много е спаднала на слънчогледовото олио; при плодовете най-много са поскъпнали мандарините, а най-много са поевтинели лимоните; при зеленчуци най-много е нараснала цената на картофите, а е спаднала само на зелето.

Разликата на цените по области

се е понижила при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 10.42 лева при кравето сирене (от 6.14 лв./кг в Добрич до 16.56 лв./кг в Силистра), следвано от кашкавала "Витоша" при който разликата е 7.64 лева (от 12.25 лв./кг в Благоевград до 19.89 лв./кг в Кърджали), при каймата смес разликата е 5.12 лева (от 5.00 лв./кг в Добрич до 10.12 лв./кг в Кърджали), 2.50 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.50 лв./кг във Враца, Русе и Шумен до 6.00 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 2.24 лева (от 5.75 лв./кг в Силистра до 7.79 лв./кг в София), 1.42 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.86 лв./кг във Враца до 2.28 лв./кг в Пловдив), при слънчогледовото олио разликата е 1.39 лева (от 2.50 лв./литъра в Сливен до 3.89 лв./литъра в Силистра), 1.24 лева е разликата при захарта (от 1.41 лв./кг в Добрич до 2.65 лв./кг в Ямбол), при яйцата разликата е 0.09 лева (от 0.31 лв./броя в София до 0.40 лв./броя в Пловдив и София).

При основните месни, млечни храни и варивата

ценита на 6 продукта са поскъпнали, на 11 са поевтинели, а на кашкавала "Витоша" цената е без промяна (17.66 лв./кг), като трендът е от минус 2,1% до плюс 3,3 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнал зрелият фасул (+3.3% до 4.45 лв./кг), следван от брашното тип 500 (+3.1% до 1.46 лв./кг), ориза (+2.5% до 3.36 лв./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+1.7% до 1.30 лв./броя), трайния ворено-пушен салам (+1.3% до 13.08 лв./кг), кравето сирене (+0.1% до 11.50 лв./кг).

Най-много е поевтиняла слънчогледовото олио (-2.1% до 3.22 лв./литъра), колкото и пакетчето масло (-2.1% до 3.04 лв./броя), следвани от замразеното пиле (-1.6% до 6.39 лв./кг), пилешките кренвирши (-1.5% до 5.15 лв./кг), захарта (-1.0% до 1.91 лв./кг), лещата (-0.1% до 4..38 лв./кг), яйцата (-0.6% до 0.35 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.4% до 6.63 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са повече. Най-много се е повишила цената на трайния варено-пушен салам (+1.60 лева), следван от кашкавала "Витоша" (+0.76 лева), слънчогледовото олио (+0.46 лева), пакетчето масло 125 грама (+0.27 лева), краве сирене (+0.21 лева). Най-много е спаднала цената на пилешките кренвирши (-0.36 лева), следвани от малотрайните колбаси (-0.13 лева), замразеното пиле (-0.09 лева).

При плодовете

Повечето плодове, включени в бюлетина на ДКСБТ, са поскъпнали, като трендът е от минус 1.1% до плюс 9.6 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали мандарините (+9.8% до 2.47 лв./кг), следвани от портокалите (+6./% до 2.03 лв./кг), бананите (+4.4% до 2.74 лв./кг), грейпфрути (+1.4% до 2.61 лв./кг). Поевтинели са лимоните (-1.1% до 2.18 лв./кг) и ябълките (-0.6% до 1.63 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето плодове са поевтинели. Поскъпнали са само мандарините (+0.12 лева) и лимоните (+0.10 лева) Най-много е спаднала цената на ябълките (-0.17 лева), следвани от бананите (-0.12 лева), портокалите (-0.01 лева).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ, почти всички са поскъпнали с изключение на зелете (-0.3% до 1.31 лв./кг), а трендът им е широк - от минус 0.3% до плюс 8.06 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали картофите (+8.6% до 1.31 лв./кг), следвани от зелената салата (+7.7% до 1.32 лв./броя), краставиците (+6.0% до 3.67 лв./кг), зрелия чесън (+5.8% до 6.10 лв./кг), зрелия кромид лук (+2.6% до 1.12 лв./кг), морковите (+2.0% до 1.22 лв./кг), доматите (+1.8% до 3.52 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зрелия кромид лук (-0.24 лева). Най-много е нараснала цената на краставиците (+0.50 лева), следвани от зелето (+0.44 лева), зрелия чесън (+0.36 лева), зелената салата (+0.20 лева), доматите (+0.17 лева), морковите (+0.10 лева), картофите (+0.09 лева).