Първо седмично поевтиняване на храните (3-7 февруари 20025 г.) на едро отчита Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Според последния седмичен бюлетин на регулатора 19 от 32-та продукта са поевтинели, 12 са поскъпнали и един е без промяна на цената.

На годишна база цените на едро също са спаднали от 2.261 пункта към 7 февруари от 2.280 пункта към същата дата на миналата 2024 година или годишно поевтиняване с 0.83 процента.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 7 февруари е както посочих 2.261 пункта спрямо 2.266 пункта към 31 януари или седмично понижение с 0,22% при нарастване с 0,53% в предходната седмица. През януари за един месец поскъпването на храните на едро е с 1,16 на сто. Само през декември 2024 година поскъпването е с 0,77%, което означава, че нарастването на цените на храните на едро на месечна база се ускорява.

Седмичната равносметка

От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на пилешките кренвирши, а най-много е спаднала на яйцата; при плодовете са поскъпнали само грейпфрутите, а най-много са поевтинели ябълките; при зеленчуци най-много е нараснала цената на картофите, а най-много е спаднала на зелето.

Разликата на цените по области

се е повишила при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 17.33 лева при кашкавала "Витоша" (от 12.25 лв./кг в Благоевград до 29.58 лв./кг в София), следван от кравето сирене при което разликата е 10.33 лева (от 6.22 лв./кг в Добрич до 16.55 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 6.80 лева (от 5.00 лв./кг в Добрич до 11.80 лв./кг в Силистра), 3.00 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.00 лв./кг в Шумен до 6.00 лв./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.85 лева (от 2.30 лв./кг в София до 5.15 лв./кг в Силистра), 2.28 лева е разликата при замразеното пиле (от 5.30 лв./кг в Пловдив до 7.58 лв./кг в София), при слънчогледовото олио разликата е 1.71 лева (от 2.30 лв./литъра в Плевен до 4.01 лв./литъра в Силистра), 1.65 лева е разликата при захарта (от 1.40 лв./кг в Хасково до 3.05 лв./кг в Ямбол), при брашното тип 500 разликата е 1.62 лева (от 0.86 лв./кг във Враца до 2.48 лв./кг в Пловдив), 0.14 лева е разликата при яйцата (от 0.26 лв./броя в Плевен до 0.40 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

9 продукта са поскъпнали, на 8 са поевтинели, а на един е без промяна, като трендът е от минус 7,5% до плюс 2,7 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поскъпнал пилешките кренвирши (+2.7% до 5.20 лв./кг), следвани от замразеното пиле (1.7% до 6.49 лв./кг), лещата (+1.5% до 4.40 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (+1% до 2.40 лв./литъра), кашкавала "Витоша" (+0.9% до 17.77 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.7% до 6.55 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.6% до 13.12 лв./кг).

Без промяна в цената е пакетчето масло 125 грама (3.11 лв./броя).

Най-много са поевтинели яйцата (-7.5% до 0.32 лв./броя), следвани от брашното тип 500 (-6.3% до 1.43 лв./кг), захарта (-3.6% до 1.87 лв./кг), ориза (-3.1% до 3.32 лв./кг), кисело мляко в кофичка от 400 грама (-1.8% до 1.33 лв./броя), кравето сирене (-1.8% до 11.53 лв./кг), зрелия фасул (-1.6% до 4.34 лв./кг), слънчогледовото олио (-0.7% до 3.25 лв./литъра).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са значително повече. Най-много се е повишила цената на трайния варено-пушен салам (+1.49 лева), следван от кашкавала "Витоша" (+1.01 лева), слънчогледовото олио (+0.63 лева), пакетчето масло 125 грама (+0.50 лева) краве сирене (+0.48 лева). Най-много е спаднала цената на пилешките кренвирши (-0.45 лева), , захарта (-0.36 лева), следвани от малотрайните колбаси (-0.30 лева).

При плодовете

включени в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече, като трендът е от минус 13.0% до плюс 1.1 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поевтинели ябълките (-13.0% до 1.62 лв./кг), следвани от портокалите (-7.1% до 1.94 лв./кг), мандарините (-1.6% до 2.55 лв./кг), лимоните (-2.3% до 2.25 лв./кг), бананите (-0.1% до 2.70 лв./кг).

Поскъпнали са само грейпфрутите (+1.1% до 2.58 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че и на годишна база повечето плодове са поевтинели. Най-много е нараснала цената на мандарините (+0.18 лева), следвани от лимоните (+0.12 лева). Най-много е спаднала цената на ябълките (-0.18 лева), следвани от бананите (-0.14 лева), портокалите (-0.11 лева).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, а трендът им е широк - от минус 10.5% до плюс 0.9 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поевтинели доматите (-10.5% до 2.96 лв./кг), следвани от краставиците (-9.4% до 3.21 лв./кг), зелето (-7.9% до 1.37 лв./кг), лук кромид зрял (-7.8% до 1.20 лв./кг), зелена салата (-2.0% до 1.19 лв./броя), зрял чесън (-0.4% до 6.05 лв./кг).

Поскъпнали са картофите (+0.9% до 1.31 лв./кг) и морковите (+0.5% до 1.29 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали, като трендът е доста широк от минус 16.15% до плюс 44.21 на сто, което не е характерно за сезона. Най-много е нараснала цената на зрелия чесън (+0.67 лева), следван от зелето (+0.42 лева), морковите (+0.12 лева), зелената салата (+0.07 лева), картофите (+0.04 лева).

Поевтинели са доматите (-0.57 лева), следвани от зрелия кромид лук (-0.22 лева) и краставиците (-0.17 лева).