℃
България 26.01.2023 14:10 Снимка: ДНЕС+
Ето кои насекоми ще се използват в храната
Домашните щурци и ларвите на брашнен бръмбар вече могат да се използват в храната - замразени, сушени или на прах. Експертите твърдят, че насекомите са лесни за отглеждане и богати на хранителни вещества.
Според доц. Десислава Вангелова от катедра „Месо и месни продукти” в УХТ - Пловдив, всяка храна без хранителна история, минава през строга процедура на ЕАБХ.
"Насекомите, за които нямаме хранителна история, бяха одобрени. Това са жълт брашнян червей, скакалец, щурец и бръмбар. Те могат да се влагат в тестени и бобови изделия, както и в паста. Сушените насекоми са богати на белтъци, протеин, полезни мастни киселини и микроелементи", обясни тя пред Нова нюз.
По думите ѝ хранителните продукти с насекоми на нашия пазар са внос.
"Работим за включването им в хлябове, кексчета, паста, спагети, сосове. Няма точно количество насекоми, които да се влагат в отделен продукт, затова се правят изследвания. Влагали сме ги в колбаси. Не бива да променят вкуса на продукта, а да добавят стойност. Съдържанието на насекоми трябва да бъде упоменато на етикета. Те се отглеждат в стерилни условия", посочи доц. Вангелова.
Още по темата
CHF
|
1 | 2.10463 |
GBP
|
1 | 2.24498 |
RON
|
10 | 3.83729 |
TRY
|
100 | 3.87564 |
USD
|
1 | 1.66355 |
Последни новини
- 14:50 МВР: Не отговарят на истината твърдения за искане на оставки по случаите „Петрохан“ и „Околчица“
- 14:40 Зеленски: САЩ и Русия настояват Украйна да се откаже от Донбас
- 14:28 „Агенцията“ на Калушев не декларирала, че взима пари от Терзиев и Безуханова. Как?
- 14:18 Емил Кошлуков обжалва избора на Милена Милотинова за генерален директор на БНТ
- 14:12 Камион от конвой на американската армия закъса в снега преди Дунав мост
- 14:07 Американската подводница "Джорджия", която носи 154 крилати ракети Tomahawk, достигна Кипър
- 13:59 Затвориха временно пътя за Велинград заради паднали камъни и скална маса
- 13:56 ЕК предлага да бъдат назначени нови 2500 чиновници към досегашните 60 000 души
Водещите новини
-
България 21.02.2026 10:17
Симеон Дянков: Заявката на Янкулов да смени главния прокурор няма да се случи! Не зависи от него
-
ЕС и Свят 21.02.2026 11:56
Тръмп обяви нови глобални мита от 10%: Срамувам се от някои членове на Върховния съд
-
ЕС и Свят 21.02.2026 11:33
Унгария блокира заема от 90 милиарда евро, договорен за Украйна
Варна<+>
-
Варна<+> 21.02.2026 12:51
16 мандата за Варна: ЦИК определи броя на мандатите в многомандатните изборни райони
-
Варна<+> 19.02.2026 17:27
Деца от КСУ-ЦСРИ към Фондация „Владиславово“, студенти и преподаватели от МУ-Варна твориха мартеници
-
Варна<+> 19.02.2026 16:28
Петно от дизелово гориво и отломки са открити в района, където изчезнаха кораб с трима риболовци