В Лондон представиха първия "бургер в епруветка"

Наука 05.08.2013 16:33

Учени обявиха днес създаването на първия в света бургер, отгледан в лабораторни условия. Те проведоха дегустация с доброволци в Лондон, съобщава АФП.

Проектът за кюфтето с тегло 140 грама е струвал над 250 000 евро, за каймата са използвани парчета месо, отгледани от мускулни клетки на жива крава.

В каймата е добавена сол, яйчно брашно и сух хляб, за да се подобри вкусът й, а цветът е постигнат благодарение на червено цвекло и шафран.

Професор Марк Пост от Университета в Маастрихт, чиято лаборатория е разработила проекта, заявява, че храната не е опасна за здравето и има потенциала да замени нормалното месо в диетите на милиони хора.

По света съществува нарастваща тревога от дисбаланса в търсенето, предлагането и производството на месо, както от гледна точка на храната, необходима за животните, така и от гледна точка на метана, който те отделят, допринасящ за глобалното затопляне. /24chasa.bg