Все по-голямо количество месо се консумира от хората по света, пише в. Дейли Мейл.
Френски изследователи са открили значителни връзки между показателите на Световната банка за развитие и хранителните навици на хората в различни страни, като се прави връзка между социално - икономическите условия, околната среда и здравето и промяната в хранителните навици. Публикуваното изследване било посветено на въпроса с какво се хранят хората в различните страни и претендира да бъде първото проучване по рода си, разкриващо нашето място в хранителната верига.

Растения и водораслите са на първото, най-ниско ниво в хранителната верига, тъй като те създават своя собствена храна, тревопасните животни са на второто ниво и животните, които се хранят с тревопасни животни са поставени на трето ниво. Хищните бозайници, които ядат по-малки месоядни животни, са на трофично ниво четири, докато месоядните, като например полярни мечки и лъвове, заемат пето ниво.

Съливан Бонамю, френски учен в областта на рибите, ръководил изследването, заяви, че средното ниво в хранителната верига на човечеството е било приблизително 2,21 през 2009 година, тоест ние сме по-близо до тревопасните, отколкото до хищниците. Също така, определяйки трофичното ниво на хората, проучването разкрива как са се променяли хранителните ни навици във времето. Те установили, че през последните 50 години хората са увеличили консумацията на мазнини и месо и са се придвижили по-нагоре в хранителната верига - с 3 на сто или 0.06. Въпреки, че на пръв поглед промяната може да изглежда малка, учените уверяват, че подобно изменение всъщност е доста сериозно.

Хората в Китай и Индия - страни с икономически растеж , където традиционно се консумират много ястия с ориз, употребяват много повече месо, отколкото са правили това в предни години. В други страни обаче, като Исландия и Монголия, където хората по традиция се хранят с тежки храни като месо, риба и млечни продукти, консумацията на месо постепенно е намаляла.

Изследователите вярват, че тяхното проучване ще помогне да се разбере по-добре човешкото влияние върху ресурсите и енергийното потребление, които са от особена важност за степента на бъдещото производство на месни изделия. Д-р Бонамю предупреди, че ако хората продължават да повишават тропичното си ниво, това ще има по-голямо въздействие върху екосистемите. /24chasa.bg