Парижкият De Vie спечели Spirited Awards за най добър нов международен коктейл бар в света със сезонно дегустационно меню и иновативни напитки, а сингапурският FURA стана световен победител

Наградата за най-добър нов международен коктейл бар на тазгодишните Spirited Awards беше присъдена на заведение в Париж.

De Vie получи отличието по време на 20-ото издание на наградите, организирани от Tales of the Cocktail Foundation (TOTCF).

Барът е известен със своето сезонно петстепенно дегустационно меню, поднасяно със закуски в рамките на час и половина. Коктейлите се сервират в дегустационни порции, като цялото меню се равнява на три стандартни напитки. Предвиден е и безалкохолен вариант.

Тъй като предложенията се променят с всеки сезон, коктейлното меню непрекъснато се обновява. На сайта на бара са посочени напитки като "ягода", съдържаща оксидирана ягода, вино от смокинови листа и ягодов дестилат, "копър" с копърен дестилат, кордиал от листа на копър и целина , както и "ревен" с криоконцентрирано вино от ревен, и ликьор крем фреш.

Снимка: devie.bar

Снимка: devie.bar

Посетителите могат да избират и коктейли а ла карт, сред които "пипер" с дестилат от запечен пипер, о де ви от бодлива круша и кордиал от стъбла на билки. Менюто предлага още ястия като тартар от жълтоопашата риба и аньолоти.

Снимка: devie.bar

Satan's Whiskers в лондонския квартал Бетнал Грийн бе отличен като най-добър международен коктейл бар. Наградите са разпределени в категории за най-добър международен бар, най-добър бар в САЩ и най-добър бар като цяло.

Най-добрият коктейл бар в света

Най-престижното отличие отиде при заведение в Сингапур, след като FURA беше обявен за най-добър бар в света.

Името на бара произлиза от шведската дума за бор, а цялостната му концепция е посветена на устойчивостта. В напитките и ястията се влагат продукти, които са изобилни, инвазивни или широко разпространени.

Сред нестандартно наименуваните коктейли са "боб, боб, музикалният плод", приготвен с тонка боб, коджи от маслен боб и кълнове от грах, както и "хвани червея" с текила, чили, брашнени червеи, портокал и лайм.

Кулинарното меню е също толкова иновативно. То включва севиче с медуза, приготвено с инвазивна петниста коралова медуза, както и паста сомма мафалдине със запечена лилава царевица.