Надали има човек, който да не обича хрупкавата и освежаваща краставица. Но тя е много повече от просто вкусен зеленчук, тъй като има редица ползи за здравето на организма.

Като глобална, кулинарна храна краставицата е популярна от над 3 000 години. Произхожда от Индия и принадлежи към семейство Cucurbitaceae, към което спадат също динята и тиквата. Затова всъщност краставицата е плод, впоследствие категоризиран като зеленчук.

И ако не сме съвсем наясно какви са предимствата и ползите на краставицата като здравословна храна, може да се опрем на мнението на специалистите, цитирани от Real Simple.

Хидратация

Краставиците имат високо съдържание на вода - поне 95 процента, което ги автоматично ги определя като една от най-хидратиращите храни, които може да консумираме. А като се има предвид, че телата ни също са изградени предимно от вода, хидратацията е ключова за поддържането на доброто функциониране на всички органи и системи, особено на бъбреците. Помага и за поддържане на здравословно кръвно налягане.

Витамин К

Една средно голяма краставицанабавя ежедневните нужди на тялото от витамин К.Той е важен за здравословното съсирване на кръвта в цялото тяло. Има отношение и към развитието на здрави кости и създаването на костна тъкан.

Намаляване на възпаленията

Подобно на останалите храни на растителна основа, краставиците са богати на полифеноли инай-вече на лигнан и кукурбитацин. Тези растителни съединения се борят с всякакви възпаления в тялото, както и със свободните радикали, които пък могат да причинят хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.

Храносмилане

Високото съдържание на вода, съчетано с голямо количестворазтворими фибри, прави краставиците храна, която подпомага и доброто храносмилане. Те намаляват и нивата на холестерола, като същевременно насърчават метаболизма и дори помагат за предотвратяване на запека и подуването на корема.

Регулиране на кръвната захар

Скорошно изследване установява, че консумацията на краставици е свързана с по-добър контрол на кръвната захар и предотвратяване на диабета. Предпазва и от възпалителни странични ефекти на заболяването, намалявайки оксидативния стрес в тялото.

Любопитно е, че съществуват много и различни видове краставици. Ето някои от най-популярните:

• Английски краставици (или добре познатите ни оранжерийни краставици): обикновено са по-големи, с наситен тъмнозелен цвят и тънка кора, която лесно се бели
• Японски краставици: характеризират се с по-тясна и издължена форма и неравна кожа, която е достатъчно тънка и позволява да се консумират без да се белят
• Персийски краставици: този тип е по-къс и дебел, но също е достатъчно хрупкав и кори, които не е нужно да се белят
• Арменски краставици: наричани са още змийски краставици, тъй като имат върху кората си тъмно и по-светлозелени надлъжни линии. Те са по-подходящи за консервиране или мариноване
• Лимонени краставици: този тип е не толкова разпространен и обичкновено се намира на специализирани фермерскипазари. Името им идва от размера и формата, наподобяваща киселия плод. Но за разлика от него краставицата е със сладък, деликатен вкус