
Любопитно 14.09.2021 18:30 Снимка: ДНЕС+
Кои плодове и зеленчуци трябва да съхраняваме отделно от хладилника и защо
След като напълним пазарската количка и се приберем вкъщи от супермаркета, обикновено отваряме хладилника, за да приберем по-голямата част от пресните продукти, които сме закупили, като ги подреждаме по начин, който ни се струва най-удачен за момента.
Въпреки че веднага слагаме плодовете и зеленчуците на хладно, в много случаи съвсем скоро те добиват ужасен вид и се развалят, независимо че в магазина са ни изглеждали много свежи. Това се дължи на факта, че много от продуктите трябва да се съхраняват отделно, ако не искаме да попаднат в кошчето по-рано от очакваното.
Етиленът и процесът на зреене
Етиленът е хормон под формата на газ, произвеждан естествено от всички зеленчуци. Това безцветно химично съединение регулира процесите, свързани с узряването на плодовете и зеленчуците.
Тоест, колкото по-повреден е един зеленчук, толкова повече етиленов газ произвежда и, следователно, има по-голям риск от увреждане на други пресни продукти, които са в негова близост. Особено на тези, които са по-чувствителни към ефектите му.
Плодове и зеленчуци, които произвеждат етилен
Не всички плодове и зеленчуци имат еднакви свойства. Климактеричните плодове например са тези, които продължават да зреят, въпреки че вече са били откъснати. Именно затова можем да ги вземем все още "зелени" и да изчакаме да достигнат идеалната си точка на зреене, точно благодарение на етилена. Някои от най-разпространените такива продукти са домати, ябълки, киви, банани, пъпеши, авокадо, кайсии, смокини, нектарини, праскови, сливи или круши.
От другата страна има и неклимактерични плодове, които трябва достигнат оптималната си зрялост на самото растение. Най-чувствителните към етилен плодове и зеленчуци включват броколи, маруля, аспержи, картофи, портокали, ананаси, грозде или моркови. Именно затова най-добре е да ги държим в хладилника (и не само) отделно./lifestyle.bg
Още по темата
![]() |
1 | 2.09763 |
![]() |
1 | 2.2774 |
![]() |
10 | 3.85476 |
![]() |
100 | 4.15529 |
![]() |
1 | 1.65608 |
Последни новини
- 02:32 Хороскоп за сряда, 2 юли 2025 г.
- 19:32 Почина съпругът на княгиня Мария Луиза
- 19:24 Световната №116 разпиля третата в света Пегула за топ сензацията на "Уимбълдън"
- 19:15 Джеф Безос и Лорън Санчес се отправят на меден месец към Сицилия
- 19:08 Вълна от протести в Румъния след наредба, която орязва бонусите за вредни условия на труд
- 19:00 Фалстарт на безплатните лекарства за децата до 7 г., пускат първите антибиотици след седмица
- 18:55 Проф. Овчаров: Сензационни резултати от българската научна експедиция в Монголия
- 18:52 Daily Express: Москва с ултиматум към Лондон да спре напълно военната помощ за Украйна