Любопитно 26.02.2024 16:13 Снимка: ДНЕС+
Кога оризът може да причини хранително отравяне
Хранителното отравяне, което може да причини стомашни проблеми като повръщане и диария, е доста неприятно преживяване, което мнозина са изпитвали. То може да бъде потенциално опасно и дори смъртоносно, като в повечето случаи отговорна за това е бактерията бацилус цереус (bacillus cereus). А тя е навсякъде около нас и понякога дори я поглъщаме без да разберем.
Bacillus cereus се среща в почвата, водата, по растенията и дори в червата на някои животни. Също така се размножава лесно в ориз и тестени изделия като паста, киноа и кус-кус, в случай че ги съхраняваме неправилно след готвене.
В незначителни количества бактерията едва ли ще ни накара да се чувстваме зле, но когато се размножи, в храната се образуват два вида токсини. Именно тези попаднали в организма токсини могат да предизвикат диария или повръщане.
За да не си навредим, е добре да бъдем особено внимателни със съхранението най-вече на ориз след готвене. Размножен в него, бацилус цереус е много по-вероятно да ни се отрази зле, в сравнение с тестените продукти, основно заради естеството на начина, по който се обработва. Оризът расте директно в почвата, докато за да се направи паста, пшеницата първо се обработва.
За щастие, лесно можем да предотвратим развитието на потенциално опасната бактерия. След като сме сготвили храната, е добре веднага след като изстине, да я приберем в хладилник. Температурата е ключова, тъй като бацилус цереус лесно се размножава, ако оставим ориз или например спагети на по-топло.
В случай че след сваряването им, сме ги държали в хладилник, можем да ги консумираме в рамките на четири до шест дни, като претоплянето в микровълнова фурна не крие риск, пише Bon Appetit.
Още по темата
CHF | 1 | 2.00003 |
GBP | 1 | 2.2837 |
RON | 10 | 3.93021 |
TRY | 100 | 5.61962 |
USD | 1 | 1.82549 |
Последни новини
- 22:43 ЦСКА бързо уби интригата и пак не прости на "Левски"
- 21:02 Хороскоп за неделя, 28 април 2024 г.
- 20:07 Преговори ще има: „Боташ“ предпочита да продължи сътрудничеството с „Булгаргаз“, а не да го прекрати
- 19:34 Земетресение от 6,5 по Рихтер удари Япония
- 19:19 „Уолстрийт джърнъл“: Американското разузнаване смята, че Путин вероятно не е наредил Навални
- 19:06 Започват проверки за нелоялни практики при организираните туристически пътувания
- 18:53 Недостиг на кадри: Бизнесът търси стругари за 3000 лева
- 18:41 3 години и половина затвор за подкуп получи бивш министър на здравеопазването в Румъния