
Любопитно 28.11.2020 16:34 Снимка: ДНЕС+
Италия, Неапол, пица "Фрита" и историята на пържената пица
Италия и пица са взаимно свързани. Ако искаме да хапнем класическа, вкусна пица, отиваме на Ботуша. Но тя може да бъде не само такава, каквато сме свикнали - с тънък блат и изпечена на пещ, каквато например е традиционната неаполитанска пица.
В Неапол и района на особена почит е и пица "Фрита" (pizza fritta) - пържена пица. Тя се появява по време на Втората световна война, когато бедността и нищетата са обхванали не само Италия, а и голяма част от света. Изглежда точно като храна от военно време - просто и семпло, но това далеч не значи, че не е и вкусно.
Когато нямаш необходимите съставки за класическа пица, а фурните са истински лукс след разрушенията от военните действия, трябва да проявиш креативност. И точно това правят неаполитанците - започват да пържат пица.

Към тестото добавят в повечето случаи нискокачествени съставки - както вътре в него, така и само отгоре. И така пица "Фрита" се превръща в "пицата на хората". А според различни източници, пърженото тесто присъства в местната кухня още от 1500-те години на миналия век.
Днес също можем да опитаме неаполитанската пържена пица, която обаче далеч не е толкова бедна, колкото по военно време. Тя е предпочитаната улична храна в този италиански регион, като можем да опитаме дори вариации с октопод, различни сирена и други скъпи съставки, предава BBC.
Дори самият Джейми Оливър остава силно впечатлен от тази необикновена пица, отива на място в Неапол, научава тънкостите от местните и включва пица "Фрита" в своята книга с италиански рецепти. А най-хубавото е, че можем да си я приготвим и у дома. За тестото са ни необходими само брашно тип 00, мая, вода и щипка сол. А какво ще добавим в или върху него зависи само от нашите предпочитания./lifestyle.bg
Още по темата
![]() |
1 | 2.10191 |
![]() |
1 | 2.24679 |
![]() |
10 | 3.84325 |
![]() |
100 | 4.02207 |
![]() |
1 | 1.68287 |
Последни новини
- 17:17 Силяновска иска от Фон дер Лайен "креативни решения", за да се справи с "пречките" от София
- 17:09 Руски шпиони към НАТО: „Максималният риск от ядрена война ще бъде достигнат между 2025-2026 г.“
- 17:08 ЕС планира забрана на цигарите с филтър, сочи поверителен документ
- 17:02 След идването на власт на Туск: Близо 50% поляци смятат, че стандартът им на живот се е влошил
- 16:53 След шестгодишна пауза модното ревю на Victoria's Secret се завърна
- 16:45 Дете се бори за живот след токов удар от електрически стълб в Етрополско
- 16:37 Путин: Западът умишлено разрушава световната енергийна архитектура
- 16:30 Тръмп удря Китай с 500% мита, за да финансира победата на Украйна