Белтъчините (или протеините, както преди време ги нарича Берцелиус от латинската дума proteus, което означава – първи, стоящи начело) са едни от най-важните съставки на човешката храна. Те влияят върху нормалното функциониране на организма и ползата от тях е неоценима. Нужни са, за да бъдат костите здрави, поддържат оптимално тегло и да придават красив релеф на тялото.

Медиците съветват да се употребяват 75 грама в денонощието. Много протеини се съдържат в пилешкото, телешкото и говеждото месо, в морските дарове, яйцата и бобовите растения, в орехите, в млечните продукти, носят не по-малка полза от месните.

Кои са полезните свойства на белтъчините?

Първо. Помагат на мозъка да съхрани концентрацията и необходимото ниво на активност . Затова са изключително важни в периоди на умствено натоварване и в режим на много задачи едновременно.

Второ. В млечните протеини се съдържат осем важни аминокиселини.

Трето. Протеините са необходими за здрави нокти и коси, които при липсата им стават трошливи.

Четвърто. При липсата им се забавя обмяната на веществата, а вместо силна и здрава мускулна тъкан се образуват мазнини.

Пето. Белтъчините са необходими за изграждането на организма, тъй като всяка клетка се състои от 45% белтъчини.

Шесто. Важно свойство на продуктите със съдържание на протеини имат висока енергийна ценност – насищат организма бързо и задълго утоляват глада.

Седмо. Белтъчините перфектно намаляват натоварването на черния дроб и жлъчния мехур. /zdrave.to