Пица “анти-бръчки” очарова папата, но скандализира гастрономите

ЕС и Свят 14.08.2007 16:25

Специалист по проблемите на храненето и виден готвач създадоха в Южна Италия пица против бръчки, която беше високо оценена от папа Бенедикт XVІ, но обявена от гастрономите пуристи като “кулинарно кощунство”, писа в. “Стампа”. Биохимикът от Неаполския университет Еудженио Лорио и ресторантьорът Козимо Могаверо изобретили пицата “Примула”, която се приготвя от пълнозърнесто брашно и сурови зеленчуци – съставки, съдържащи повече хранителни фибри и по-голям процент магнезий и желязо.

Според тях зеленчуците и подправките в “Примула” съдържат антиоксиданти, които борят състаряването на кожата – домати, чесън, тиквички, гъби, босилек, моркови, спанак и др. Одобрението на папата обаче не спря враждебния прием на праволинейните гурмета. Асоциацията на истинската неаполитанска пица обяви изобретението за “кощунство спрямо вековната кулинарна традиция”. /АФП-БГНЕС