Браво:Варненски ученик е най-добрият млад готвач
Варна<+> 13.10.2018 09:55
С тристепенно меню, тънки познания за технологията на ястията и финес, варненският дванайсетокласник Красимир Баналиев впечатли журито на Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация, съобщава chernomore.bg.
Зрелостникът от Професионалната гимназия по туризъм във Варна грабна приза „Най-добър млад готвач“ в конкурса на асоциацията.
22-членно жури от известни шеф-готвачи от цялата страна оцениха авторското меню на Красимир, който обра овациите на тема "Иновативна балканска кухня".
След 10-годишно прекъсване най-голямата браншова организация в туризма поднови конкурса „Най-добър готвач на годината на БХРА“. Той се проведе в к.к. Св. Св. Константин и Елена на 26 и 27 септември в рамките на форум „Туризъм и кулинария”. Темата му бе „Иновативна балканска кухня - новаторство и стил“.
Младият готвач сготви тристепенно меню, включващо пушена скумрия с с трици от череши, турниран глазиран морков и гел от бакла, агнешки франчрак /котлети, които не са нарязани/, сотиран и намазан с дижонска горчица в коричка от селски хляб с български зелени билки и пюре от морков, към основното поднесе мелиндзано /патладжан, селъри, лук и пипер с перли от домат/.
Изборът му за десерт бе глазирана и фламбирана праскова с костилка от черен шоколад и завършек от малко златен прах.
Конкурсът събра 38-ма готвачи от цялата страна в 4 категории: най-добър готвач на БХРА за 2018 г., най-добър сладкар на БХРА за 2018 г., най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г., най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г.
Събитието се организира с подкрепата на Община Варна и Министерството на туризма. Председатели на журито за готвачите бяха Шеф Тони Иванов и Шеф Ивайло Димитров, а за сладкарите – Шеф Ради Стамболов. Конкурсът се осъществи с подкрепата на шеф готвачи Ивайло Иванов, Живко Димитров и Емилиян Василев. Регламентът бе изготвен от организаторите – БХРА.
Претендентите за престижните кулинарни титли се състезаваха в рамките на два дни в специално обособени работни места пред очите на журито и публиката, а състезанието се излъчваше онлайн.
Варненското момче бе следвано в класацията от Василена Димитрова от Свищов и Теодора Прагова от Велинград.
Ели Маринова, chernomore.bg
Зрелостникът от Професионалната гимназия по туризъм във Варна грабна приза „Най-добър млад готвач“ в конкурса на асоциацията.
22-членно жури от известни шеф-готвачи от цялата страна оцениха авторското меню на Красимир, който обра овациите на тема "Иновативна балканска кухня".
След 10-годишно прекъсване най-голямата браншова организация в туризма поднови конкурса „Най-добър готвач на годината на БХРА“. Той се проведе в к.к. Св. Св. Константин и Елена на 26 и 27 септември в рамките на форум „Туризъм и кулинария”. Темата му бе „Иновативна балканска кухня - новаторство и стил“.
Младият готвач сготви тристепенно меню, включващо пушена скумрия с с трици от череши, турниран глазиран морков и гел от бакла, агнешки франчрак /котлети, които не са нарязани/, сотиран и намазан с дижонска горчица в коричка от селски хляб с български зелени билки и пюре от морков, към основното поднесе мелиндзано /патладжан, селъри, лук и пипер с перли от домат/.
Изборът му за десерт бе глазирана и фламбирана праскова с костилка от черен шоколад и завършек от малко златен прах.
Конкурсът събра 38-ма готвачи от цялата страна в 4 категории: най-добър готвач на БХРА за 2018 г., най-добър сладкар на БХРА за 2018 г., най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г., най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г.
Събитието се организира с подкрепата на Община Варна и Министерството на туризма. Председатели на журито за готвачите бяха Шеф Тони Иванов и Шеф Ивайло Димитров, а за сладкарите – Шеф Ради Стамболов. Конкурсът се осъществи с подкрепата на шеф готвачи Ивайло Иванов, Живко Димитров и Емилиян Василев. Регламентът бе изготвен от организаторите – БХРА.
Претендентите за престижните кулинарни титли се състезаваха в рамките на два дни в специално обособени работни места пред очите на журито и публиката, а състезанието се излъчваше онлайн.
Варненското момче бе следвано в класацията от Василена Димитрова от Свищов и Теодора Прагова от Велинград.
Ели Маринова, chernomore.bg
CHF | 1 | 1.99738 |
GBP | 1 | 2.28285 |
RON | 10 | 3.93045 |
TRY | 100 | 5.61254 |
USD | 1 | 1.82447 |
Последни новини
- 15:50 Изгонените от "Ергенът" Мария и Кристина вече не страдат за Алек
- 15:41 ByteDance: Няма да продадем TikTok на никого
- 15:35 Рекордните 120 научни доклада бяха представени на Студентската научна сесия в ТУ – Варна
- 15:32 Преди 10 години Ливърпул направи паметно подхлъзване. Сега историята се повтаря
- 15:27 Награди от Община Варна за двама варненски ученици
- 15:23 Евроскептиците "Възраждане" първи регистрираха в ЦИК листата си за евровота
- 15:17 УМБАЛ „Света Марина“ - Варна приключи 2023 година с отлични показатели
- 15:11 38 г. от най-тежката ядрена катастрофа в света - Чернобил, 1986г. (СНИМКИ)