Поради любовта на европейците и американците към сушито рибата тон е заплашена да изчезне, пише британският вестник “Таймс”. Вчера в Япония се проведе срещу на учени с представители на 13-те страни, в които се консумира най-много риба тон. Основният проблем е постоянното превишаване на квотите за улов поради нарастващото търсене на съставки за суши. Особено сериозно търсенето нарасна след появяването в цял свят на много ресторанти за бързо обслужване, специализирани в японската кухня.

За Япония допълните усложнения създава нарастващото население на Китай. Китайските потребители купуват висококачествена риба тон на цени, които са прекалено високи за японците. В Европа и САЩ зачестяват оплакванията на клиенти на ресторанти, на които им е прилошало след консумация на лошо приготвени ястия от японската кухня. Представители на организацията JRO, която се занимава с подобряване на японските ресторанти извън страната, обещаха да отделят средства и специалисти за повишаване на квалификацията на готвачите.

Представителите на САЩ в Международната комисия за запазване на атлантическата риба тон смятат, че единственият изход от създалата се ситуация може да бъде временна забрана за улов на такава риба. /ЛентаРу-БГНЕС