Лионел Меси е човекът, който за мнозина олицетворява съвършенството във футбола. Световен шампион, многократен носител на "Златната топка" и един от най-великите играчи в историята, той е пример не само с таланта си, но и с начина, по който успява да поддържа високо ниво повече от две десетилетия.

Днес е трудно да си представим, че в началото на кариерата си Меси не обръща особено внимание на храненето. Самият той признава, че като млад обичал газирани напитки, сладкиши и типичните аржентински десерти. С годините обаче разбира, че възстановяването, правилното меню и качествените продукти могат да бъдат също толкова важни, колкото тренировките.

След консултации със специалисти аржентинецът променя почти изцяло начина си на хранене. В менюто му все по-често присъстват пресни зеленчуци, плодове, риба, пълнозърнести продукти и качествени протеини. Захарта и преработените храни остават на заден план, а храната се превръща в още едно средство, което му помага да удължи кариерата си.

Въпреки строгия режим има едно ястие, на което трудно може да устои - миланеса. Това е една от най-популярните домашни рецепти в Аржентина и присъства почти във всяко семейство. Представлява тънко начукано месо, оваляно в галета и изпечено или изпържено до златиста коричка. Най-често се сервира с картофено пюре или свежа салата и за много аржентинци е символ на домашния уют.

Именно този вкус връща Меси към детството му в Росарио. Макар днес да си позволява подобно ястие далеч по-рядко, той неведнъж е признавал, че миланесата остава едно от любимите му традиционни блюда.

Ако искате да внесете частица от аржентинската кухня у дома, тази класическа рецепта е чудесно начало.

Необходими продукти:

• 4 тънки телешки или пилешки пържоли
• 2 яйца
• 120 г галета
• 50 г настърган пармезан
• 1 ч.л. сушен риган
• 2 скилидки чесън, пресовани
• сол и черен пипер
• олио или зехтин за печене

За картофеното пюре:

• 800 г картофи
• 50 г масло
• 120 мл прясно мляко
• сол
• индийско орехче по желание

Начин на приготвяне:

• Начукайте месото до около половин сантиметър дебелина.
• Разбийте яйцата с чесъна, ригана, солта и черния пипер.
• Смесете галетата с пармезана.
• Потопете всяка пържола първо в яйчената смес, след това в галетата и притиснете добре панировката.
• Изпечете във фурна на 200 градуса за около 20 минути, като обърнете месото по средата на печенето, или изпържете до златисто.
• Сварете картофите, намачкайте ги с маслото и топлото мляко и овкусете със сол.
• Поднесете миланесата с картофеното пюре и свежа зелена салата.

Може би именно това е магията на големите шампиони - независимо колко далеч ги отвежда животът, те никога не забравят вкусовете, с които са израснали. За Лео Меси това е миланесата - семпла, домашна и непретенциозна рецепта, която и днес му напомня откъде е тръгнал.