Енолози от други страни правят македонското вино в много винарски изби в Македония. Българка е главният майстор във винарската изба „Дудин” в Неготино, а от най-голямата изба в Югоизточна Европа „Тиквеш” казват, че ползват опита на френската школа за правене на изключителното вино, пише македонският вестник „Дневник”.

От „Еленови” в Демир Капия признават, че не са могли да минат без чужда помощ, защото преди да дойде енолог от Сърбия те не са могли да пазят виното в бъчвите повече от година. Българката Нана Георгиева, енологът, чийто опит използва „Дудин”, смята, че агрономите са добри специалисти за отглеждане на гроздето, но те не могат да бъдат и добри майстори при правене на виното. Тя казва, че модата във виното се развива с бързи темпове и енологът трябва да следи тенденциите.

От избите казват, че в Македония има дефицит на енолози. Казват, че е необходимо да бъде открито училище за усъвършенстване на тези кадри, защото е абсурдно страна, в която има толкова лозя, да няма енолози. „Засега има само катедра по лозарство и винарство в земеделския факултет в Скопие, което не е достатъчно, за да се прави добро ниво. Нашите кадри следват главно в България, но те все още не са достатъчно опитни”, казват от Тиквеш. /БГНЕС