
Любопитно 17.09.2020 11:11 Снимка: ДНЕС+
Рецепти за зимнина
ТУРШИЯ ОТ ПАТЛАДЖАНИ
Продукти: 6 кг патладжани, 1 л оцет, 1,5 л вода, 25 г захар, сол на вкус, 500 мл препържено олио, 2 връзки магданоз, 6 глави чесън
Приготвяне: Патладжаните се нарязват на филийки без да се белят, посоляват се и се оставят 30 минути да се отцеждат. Изстискват се и се измиват.
Приготвя се марината от оцета, водата, солта и захарта и се слага да заври. Пускат се патладжаните в маринатата и се държат, докато променят цвета си. Отцеждат се добре и се смесват с олиото и нарязания магданоз и чесън. Нареждат се в буркани и се стерилизират 15 минути.
ТИКВИЧКИ С ЧЕСЪН И КОПЪР
Продукти: 5 кг млади тиквички, 500 г червени чушки, 300 г чесън, 150 г копър, 500 мл оцет, 200 г сол, 20 г черен пипер
Приготвяне: Нарязват се тиквичките на шайбички, а чушките на лентички с широчина 3 см. Нарязва се копърът на едро. Обелва се чесънът. Сипва се солта в 3 л вода и се вари 5 минути, докато напълно се разтвори. Сваля се саламурата от котлона и се прибавя оцетът. Разбърква се.
Тиквичките се редят в буркани като между редовете се слагат по 2-3 лентички чушки, 4 скилидки чесън, 3 зърна черен пипер и 1 щипка копър. Залива се с маринатата, затварят се бурканите херметически и се стерилизира 10 минути.
ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ПАТЛАДЖАНИ
Продукти: 2 кг зелени и червени чушки, 1 кг патладжани, 100 мл олио, 100 мл оцет, 2 глави чесън, магданоз, черен пипер.
Приготвяне: Почистените от семето чушки се изпичат, обелват и нарязват на ленти. Патладжаните също се изпичат, обелват и нарязват на колелца. Объркват се леко зеленчуците и се посоляват на вкус.
Залива се сместа с врящо олио и се разбърква добре. Добавя се оцетът, предварително преварен и посолен на вкус. Нарежда се в буркани, затварят се добре и се съхраняват на хладно./tribune.bg
Още по темата
![]() |
1 | 2.10146 |
![]() |
1 | 2.25664 |
![]() |
10 | 3.85059 |
![]() |
100 | 4.15961 |
![]() |
1 | 1.67308 |
Последни новини
- 21:16 Хороскоп за сряда, 16 юли 2025 г.
- 19:37 Петер Сиярто: Страните от ЕС не успяха да приемат нов пакет санкции срещу Русия
- 19:28 Украинският парламент одобри удължаване на военното положение и на мобилизацията с още три месеца
- 19:22 Лавров: Тръмп е подложен на огромен натиск от страна на ЕС и НАТО да изпълнява исканията на Зеленски
- 19:14 Фицо поставя условие за подкрепа на новите санкции срещу Русия
- 19:06 ООН: Най-малко 875 палестинци са убити близо до пунктове за помощи в Газа
- 18:58 Росен Йорданов: Трябва да обединим усилия и да направим България по-привлекателна за живеене
- 18:51 DW: Ще доведат ли системите "Пейтриът" до обрат в Украйна?