ДО:

Г-Н ГЕОРГИ ПЪРВАНОВ
ПРЕЗИДЕНТ НА РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ

Г-ЖА ЦЕЦКА ЦАЧЕВА
ПРЕДСЕДАТЕЛ НА НАРОДНОТО СЪБРАНИЕ НА РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ

Г-Н БОЙКО БОРИСОВ
МИНИСТЪР-ПРЕДСЕДАТЕЛ НА РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ

Г-Н МИРОСЛАВ НАЙДЕНОВ
МИНИСТЪР НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ХРАНИТЕ

Г-ЖА НОНА КАРАДЖОВА
МИНИСТЪР НА ОКОЛНАТА СРЕДА И ВОДИТЕ

Д-Р БОЖИДАР НАНЕВ
МИНИСТЪР НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО

Г-Н ИВО МАРИНОВ
ЗАМ. МИНИСТЪР НА ИКОНОМИКАТА, ЕНЕРГЕТИКАТА И ТУРИЗМА

Г-ЖА ИСКРА МИХАЙЛОВА-КОПАРОВА
ПРЕДСЕДАТЕЛ НА КОМИСИЯТА ПО ОКОЛНАТА СРЕДА И ВОДИТЕ

Г-ЖА ДЕСИСЛАВА ТАНЕВА
ПРЕДСЕДАТЕЛ НА КОМИСИЯТА ПО ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ГОРИТЕ

Г-Н ГИНЬО ГАНЕВ
ОМБУДСМАН НА РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ

ЧЛЕНОВЕТЕ НА ЕВРО-ТОК БЪЛГАРИЯ

ДО БЪЛГАРСКИТЕ МЕДИИ, И НЕПРАВИТЕЛСТВЕНИ ОРГАНИЗАЦИИ


ОТВОРЕНО ПИСМО - СТАНОВИЩЕ

Уважаеми Дами и Господа,

Евро-Ток България е пълноправен член и неразделна част от Евро-Ток Интернационал /Европейското сдружение на професионалните готвачи/. В Евро-Ток Интернационал членуват над 4000 професионални готвачи и главни готвачи от 18 европейски страни, обединени в защита на кулинарните традиции и наследство в Европа. Евро-Ток Интернационал е единственият официален консултант на Европейска комисия и Европейски парламент по въпроси, касаещи храни, здравословно хранене, земеделско производство и аквакултури.
Всеки член на Асоциацията подписва “Кодекс на честта”, с който се ангажира да защитава качеството на храната и традициите в своята страна:

ЧЛЕН 6: Евро-Ток защитава здравословната храна базирана на качествени продукти.
ЧЛЕН 7: Кулинарите от Евро-Ток са за природосъобразна храна и традиционни рецепти като гаранция за разнообразието в европейското кулинарно наследство и запазването на регионалните продукти.
…
ЧЛЕН 11: Мисията на Евро-Ток е защита, информация и образование на потребителите.
ЧЛЕН 12: Важно е менюто да е реално отражение на ястията, които се предлагат, за да бъде запазено доверието на потребителите.
…
ЧЛЕН 14: Професията трябва да остане прозрачна, за да се гарантира, че храната е безопасна и с доказан произход.

Чрез този Кодекс Шеф-готвачите от Евро-Ток България се присъединяват към европейските си колеги и изказват твърдата си позиция срещу Генно модифицираните храни.

Опитът на професионалистите от Евро-Ток Интернационал сочи, че клиентите масово отказват да консумират ястия, в които има продукти с генно модифицирани организми.

Приготвянето на здравословна и балансирана храна за клиентите ни е най-важният фактор в работата ни. Силно сме обезпокоени от редица световни изследвания, извършвани върху животни, хранени с генно модифицирани храни. Данните сочат, че животните са развили поредица от заболявания, като тумори, алергии, спад в имунната система и др., както и повишена смъртност.

Твърдо отстояваме позициите си, че клиентите трябва да бъдат информирани за онова, което консумират. Ето защо държим в новия закон изрично да бъде регламентирано въвеждането на задължително етикетиране на продукти със съдържание на ГМО в това число и животински продукти от животни, хранени с фуражи, съдържащи въпросните организми.

За нас, като професионалисти е изключително важно страната ни да разпише и цялостна стратегия за контрол на качеството на продуктите за съдържание на ГМО, както и на адекватни санкции при нарушаване изискванията за етикетиране.

Евро-Ток България изследва и запазва за поколенията автентичните ястия и продукти на страната ни, носещи духа на съответния регион. При масовото въвеждане на ГМО страната ни рискува да загуби завинаги автентичната си кулинария.

България е между страните с най-голямо биологично разнообразие в Европа и е ратифицирала Конвенцията на ООН за биологичното разнообразие през февруари 1996 г. Конвенцията подчертава, че опазването на биологичното разнообразие е обща грижа за човечеството и че държавите са отговорни за опазване на биологичното си разнообразие и за устойчивото използване на биологичните си ресурси.

Искрено се надяваме да вземете под внимание горното и да предприемете мерки, които защитават клиентите ни от ГМО, които те не желаят да консумират.