Сезонът на доматите е тук. И не говорим за тези, които си купуваме от магазина, защото там ги има целогодишно. А за онези, които сами сме си отгледали в двора.

Е, на някои места в България може и да са нужни още няколко дни или седмица, за да бъдат откъснати първите зрели домати, но на доста места те вече са факт.

Към момента изобилието им не е чак толкова голямо, че човек да се чуди какво да ги прави, но съвсем скоро точно това ще се случи. Ето защо е важно да знаем, че може да ги замразим, за да ги ползваме и след няколко месеца, когато вече ги няма.

Как да замразяваме доматите правилно

Стига да имаме достатъчно място във фризера, разбира се, е добре да ги замразим цели. Преди това трябва да ги измием и подсушим хубаво. След това да ги поставим в торбичка и да се уверим, че сме изкарали целия въздух от нея, преди доматите да отидат във фризера

Ще си благодарим по-късно, ако надпишем торбичката, за да знаем какво и кога сме сложили в нея. А когато ни потрябват за готвене, просто трябва да ги сложим под студена вода за кратко, за да се обелят лесно.

След това трябва да ги оставим на стайна температура за кратко, за да се отпуснат. И тогава вече може да ги ползваме точно както тези от консервата - за супа или сос.

По същия начин може да процедираме и с чери доматите, но при тях положението може да стане малко по-цапащо, когато се отпуснат от фризера. Не пречи и да замразим доматите след като преди това сме ги нарязали на кубчета например. Но в това няма много смисъл, защото те така или иначе ще се обезформят, когато се размразят, пише MarthaStewart.com

Колко дълго може да държим доматите във фризера

Тук отговорът не е по-различен както за много други продукти - до шест месеца. Така със сигурност ще избегнем фризерното изгаряне.