Според Световната здравна организация сърдечните и сърдечно-съдовите заболявания са сред водещите причини за смърт в световен мащаб. Добрата новина е, че ние самите можем да се погрижим превантивно за сърцето си, и то с храната, която приемаме. Оказва се, че веган или вегетарианска диета са сред най-подходящите, за да поддържаме холестерола си нисък и сърцето здраво.

Това учените заключават след проведено проучване, част от което са 30 различни изпитвания, правени между 1982 г. и октомври 2022 г. Целта е да се види дали има връзка между спазването на вегетарианска или веганска диета и нивата на холестерол.

Изпитванията, в които се включват почти 2400 участници от 10 държави, са с продължителност между три седмици и 18 месеца. Участниците са на възраст от 28 и 67 години, като някои от тях са здрави, а други имат здравословни проблеми, свързани със сърцето, каквито са затлъстяването и високото кръвно налягане.

Това, което наблюдават учените е, че в сравнение с месоядните, при вегетарианците и веганите има спад на общото ниво на холестерол със 7% средно през периода, в който са изследвани. Освен това хората, които са се хранили основно с растителна храна, отбелязват спад от 10% на "лошия" холестерол, както и спад от 14% на нивата на протеин, наречен apoB, който помага за пренасянето на мазнини и холестерол в тялото.

По думите на автора на изследването професор Рут Фрике-Шмид тези числа са значителни, тъй като съответстват на една трета от ефекта на понижаващи холестерола хапчета.

За диетите, които включват консумацията предимно на растителна храна, е известно, че доставят на организма ни по-малко мазнини и наситени мастни киселини, които оказват ефект върху общите нива на холестерола на хората. За да бъде кръвното ни налягане умерено и да намалим риска от инфаркт и инсулт, е добре да избягваме червените меса. Не е нужно съвсем да ги изключваме от менюто си, но определено трябва да внимаваме с количеството, което ядем.

Според учените най-добрата диета за здраво сърце, е средиземноморската, тъй като включва повече растителна храна и по-малко преработено месо. Хората, които обаче следват тази диета, както и веганите и вегетарианците, трябва да намерят друг източник, с който да си набавят хранителни вещества, които се съдържат в месото, като желязо, йод, витамин B12 и витамин D, пише Insider.