Любопитно 04.10.2020 18:46 Снимка: ДНЕС+
Бърза туршия, кои зеленчуци са подходящи и как да приготвим маринатата
Отново е уикенда и отново поглеждаме към любимия ни The Kitchn за кулинарно вдъхновение. А за какво друго може да е подходящо началото на есента от няколко бързи туршии? И не - не говорим за кисели краставички, а за малко по-интересни неща.
Какво са бързите туршии
Това са онези зеленчуци в марината от основно оцет, които приготвяме, държим в хладилника и можем да ядем буквално след ден. Не говорим за така полезната, но все пак отнемаща време млечно-кисела ферментация - процесът, с който се приготвя киселото зелен например. Бързите туршии са и добър начин да използваме изостанали зеленчуци или пък останали ни в повече такива, вместо да заминат директно в коша за компостиране.
Кои зеленчуци можем да приготвим така
Почти всички - от добре познатите ни корнишони през тиквички, моркови, зелен фасул, аспержи, джинджифил, червен лук и дори чери доматчета. Като аромати може да ползваме сушени копър, мащерка, риган, розмарин, семена от кориандър или синап, куркума или червен пипер на прах.
Как се прави маринатата
Необходим ни е оцет и вода в съотношение 1:1. Ако ползваме 2 ч.ч вода и 2 ч.ч оцет, трябва да добавим 2 чаени лъжички сол и също толкова захар. Сухите подправки можем да добавим, докато сложим марината да кипне, за да смесят добре всички съставки. Важно условие е да заливаме зеленчуците с изстинала марината, както и да оставим поне пръст над тях, за да ги покрие добре течността./lifestyle.bg
Още по темата
CHF | 1 | 2.01549 |
GBP | 1 | 2.2841 |
RON | 10 | 3.93068 |
TRY | 100 | 5.63583 |
USD | 1 | 1.83147 |
Последни новини
- 22:31 Силно земетресение с магнитуд 5.6 разлюля Централна Турция
- 21:02 Хороскоп за петък, 19 април 2024 г.
- 19:26 Жените се нуждаят от повече сън, отколкото мъжете
- 19:17 Летим до Истанбул за 30 евро за еднопосочен билет
- 19:11 Телефонни измамници се представят за служители на БНБ
- 19:04 Проф. Даниел Вълчев: Правната ни система е като човек на силни лекарства без връзка с оплакванията
- 18:55 Домашна оранжерия за марихуана разбиха пернишки криминалисти
- 18:46 Филипините създават разсадници за спасени корали